Identité

Des choix étudiés et maîtrisés

Le vignoble TINON est un vignoble familial (4ième génération) de taille moyenne (25 ha), avec une prépondérance de vignes blanches pour la production de vin liquoreux, AOC Sainte Croix du Mont.

L’obtention de beaux raisins, conduits à surmaturité pour les vins liquoreux, conditionne toute la gestion du vignoble qui investit à part égale sur le savoir-faire manuel et l’innovation technologique.

La pourriture noble
(botrytis cinéréa), à l’origine des saveurs particulières des vins d’Or de Bordeaux, s’installe sur les raisins par vagues successives, à la faveur des brouillards matinaux engendrés par la proximité de la Garonne.

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